Gâteau à la rhubarbe

Gâteau à la rhubarbe


Le Crumble
100 g de beurre mou
250 ml de farine T55
125 ml de cassonade
1 ml de sel


Le Biscuit
rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
15 g de cassonade
100 g de farine T55
3 ml de levure chimique
1 ml de sel
100 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre
2 gros oeufs
3 ml d'extrait de vanille


Chauffer le four à 180°C

Faire le crumble
A la fourchette travailler le beurre et le sucre ajouter la farine travailler jusqu'à obtention d'un gros sable. Mettre au froid.

Le gâteau

Dans un cul de poule mélanger le cassonade avec la rhubarbe et 25 g de farine.
Mettre de côté.
Tamiser ensemble le reste de la farine, levure et sel.
Dans un bol de batteur fouetter le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un à un bien battre. Ajouter la vanille Terminer par la farine vitesse lente .
Verser l'appareil dans le moule répartir la rhubarbe recouvrir du crumble .
cuire 45 à 50 minutes
Laisser refroidir et couper en 16 carrés

hummm pas mal non plus ca comme gateau......

merci