Clara Cooking
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BAGUETTE EPI

3 participants

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BAGUETTE EPI Empty BAGUETTE EPI

Message  soso78410 Mar 27 Avr - 22:30

BAGUETTE EPI Epi-110

INGREDIENTS
500 gr de farine
300 gr d'eau
1,5 càc de sel
2càc de levure boulangère
graines de pavot
graines de sésame
graines de lin

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de vore MAP
Lancez le programme pâte (1h30)
Dégazez, sur un plan de travail fariné, façonnez votre baguette
et laissez lever 35 minutes sur une plaque de cuisson

Préchauffez le four à 220°
humidifiez légèrement votre pain à l'aide d'un vaporisateur
saupoudrez de graines
et enfournez pour 20 minutes (selon votre four)
Ne pas oublier le coup de buée
Laissez refroidir sur une grille

TECHNIQUE DE FAçONNAGE
http://blog.kitchenmage.com/2007/11/bread-101-how-t.html

Very Happy So


Dernière édition par soso78410 le Mar 27 Avr - 22:47, édité 1 fois
soso78410
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BAGUETTE EPI Empty Re: BAGUETTE EPI

Message  Clara Cooking Mar 27 Avr - 22:45

RRhhoo !... qu'elle est belle ! comme chez le boulanger mais en mieux puisque fait soit même !
ca donne très très envie d'en faire une comme cela !
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BAGUETTE EPI Empty Re: BAGUETTE EPI

Message  soso78410 Mar 27 Avr - 22:49

Very Happy merciiiiii

c'est très simple...en fait ! lol
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BAGUETTE EPI Empty Re: BAGUETTE EPI

Message  Juste Mar 27 Avr - 23:21

hummm je piquerai bien un épis moi.....
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Message  Clara Cooking Jeu 10 Juin - 19:20

quelle farine utilises tu Soso ?
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