Coquille de Noel ou la Brioche du nord de la France

Cette brioche a une forme spéciale : elle est composée de 2 petites boules accolées à une plus grosse, je vous la recommande vivement, elle est DÉLICIEUSE ! je fais ma pâte dans ma MAP mais il est possible de la faire à la main .

180 ml de lait entier
100 gr de beurre
2 œufs + 1 jaune d'œuf
95 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
500 gr de farine type 45 pour pâtisserie
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
du sucre en grains ( en vente ici dans ma Boutique : http://www.cakesetsaveursdantan.com/article-sucre-en-grains-perles-pour-vos-patisseries-38049898.html )

Pour faire la pâte dans la MAP :
Mettre les ingrédients ci-dessus dans l'ordre que je vous ai donné
sauf le jaune d'œuf qui servira à dorer la brioche et le sucre en grains
que l'on mettra en dernier .
Sélectionnez le programme " pâte levée ".
Une fois que la pâte est pétrie il faut qu'elle repose 1 h .
Après sur un plan de travail fariné, faite 1 ou plusieurs boules avec la pâte .
Attention ne l'abîmer pas ! ne pas l'aplatir !
Faites une ou des boules rondes délicatement avec vos mains .
Faites de nouveau reposer à t° ambiante votre pâte pour qu'elle regonfle env. 1 h .
Préchauffez votre four à 180 °c .

Après cela , badigeonnez avec le jaune d'œuf (mélangé avec un peu d'eau) la pâte
et saupoudrez de sucre en grains ( c'est Clara qui s'est chargée de ça ) .

Faites cuire 15 à 30 minutes selon la grosseur et votre four .
Moi j'ai fais cuire 30 mins et je trouve les brioches un peu trop dorer,
la prochaine fois je cuirais 20 mins .
Vous pouvez manger ces délicieuses brioches au goûter ou au p'tit déjeuner .
Bonne dégustation ....